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            “漳州鱸魚宴” 成功上榜“中國名宴”

            您當前的位置 : 新聞中心    2018-10-06 08:27  來源:閩南日報-漳州新聞網  編輯:俞映云 俞映云   
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              中國烹飪協會首次向世界發布“中國菜”

              “漳州鱸魚宴”成功上榜“中國名宴”

              漳州新聞網訊(記者邱丹燕)近日,在2018首屆向世界發布“中國菜”活動中,中國烹飪協會發布了《中國菜·全國省籍地域經典名菜、主題名宴名錄》。讓漳州人驕傲的是,“漳州鱸魚宴”成功上榜,與開國第一宴、滿漢全席、孔府宴、G20國宴、紅樓宴等共同入列“中國名宴”。

              這是中國烹飪協會首次向世界發布“中國菜”,名錄推出了273席全國各地的主題名宴。福建此次共有佛跳墻宴、連城白鴨宴、南普陀素宴、茶宴、三明筍宴、漳州鱸魚宴、蘿卜干宴、千歲宴、媽祖筵席、文公宴等十大名宴上榜“中國菜·全國省籍地域主題名宴”。

              “漳州鱸魚宴”由福建省劉天富中式烹調技能大師工作室編撰菜單、制作完成。“江東鱸魚,遠近馳名。‘漳州鱸魚宴’便是以江東鱸魚為主要食材,配以漳州傳統名小吃,烹制組合而成的全魚宴。”中國烹飪大師、工作室負責人劉天富介紹,“關于江東鱸魚,民間流傳著一則高東溪孝母的美好傳說。大家在品嘗鮮美鱸魚的同時,還能細細品味東溪的孝母之心。”

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